海珠区2025年第二季度“你送我检”

免费食物安全检测行径来了！

这一季将走进社区企业现场接纳市民送样

免费提供快检就业

快带上你在超市、生鲜店购买的

蔬果鱼肉

来进入行径检测一下吧！

不错检测哪些样品

接纳包括

蔬菜、生果、肉类、水居品

小麦粉（面粉）、豆成品

蔬菜干成品、腌制食物、食用油等

闲居主要破费的食物（食用农居品）

不错检测什么名目

检测名目包括

农药残留、兽药残留、黄曲霉毒素

吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐等

常见的超标和罪犯添加名目共20多项

参与表情

高大市民一又友于行径本领

佩戴需快速检测的食物（包括食用农居品）

到行径所在交由检测东说念主员进行现场检测即可

不收取任何用度！

行径本领所在飞快码住！

4月

本领：4月16日10:00-11:00

所在：海珠区土华合高广场（海珠区土华路48号之一）

5月

本领：5月7日9:30-11:00

所在：海珠区好意思宜多活命超市门口（海珠区万寿北路万联街5、7号）

6月

本领：6月16日9:30-11:00

所在：海珠区印象万家超市泰沙店（海珠区泰沙路119号1楼）

若何获得检测限定

行径现场使命主说念主员收取样品后

15-30分钟内

会在现场能够电话

奉告检测限定

若快检限定潜入辨别格

商场监管部门将第一本领奉告送样东说念主

样品可能存在安全隐患

提倡其住手食用

还会字据送样东说念主提供的购买渠说念和着手

第一本领对销售者进一步造访

食物检测知多D

那你知说念食物的常见辨别格目标有哪些吗？

吃了检测辨别格的食物有什么危害？

G仔来科普!

蔬菜生果

蔬菜生果类主要检测名目为农药残留，常见辨别格目标包括毒死蜱、氟虫腈、克百威、噻虫胺等。

01

毒死蜱

毒死蜱，别名氯蜱硫磷，现在是全世界使用最庸碌的有机磷酸酯杀虫剂之一，具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。《食物安宇宙度行动食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中礼貌，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

危害：食用毒死蜱超方向食物，可能引泉源昏、头痛、无力、吐逆等症状，以至还可能导致癫痫样抽搐。

02

氟虫腈

氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸作用。《食物安宇宙度行动食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中礼貌，氟虫腈在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

危害：过量摄入可能导致肝功能、肾功能和甲状腺功能损害。

03

克百威

克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食物安宇宙度行动食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中礼貌，克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

危害：东说念主体中毒症状主要有头昏、头痛、乏力、面色煞白、吐逆、多汗、流涎、瞳孔平缓、目力璷黫。

畜禽肉及副居品、水居品

畜禽肉及副居品、水居品类主要检测名目为兽药残留和违规添加物，常见辨别格目标有瘦肉精（沙丁胺醇、莱克多巴胺等）、氯霉素、氟苯尼考、孔雀石绿等。

01

氯霉素

氯霉素是一种高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的拦截作用。《食物中可能违规添加的非食用物资和易花消的食物添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函〔2011〕1号）中礼貌，氯霉素在肉成品中不得检出。

危害：过量摄入氯霉素可能引起东说念主肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生斥逐性贫血和血小板减少、肝损害等健康危害。

02

氟苯尼考

氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于明锐细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食物中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中礼貌，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。

危害：过量摄入氟苯尼考可能激发过敏响应、导致体内细菌耐药性增强、损害肝脏和血液系统等。

03

孔雀石绿

孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，曾当作杀菌和杀寄生虫的化学制剂在水产滋生中使用。《食物动物中回绝使用的药品偏激他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中礼貌，孔雀石绿为回绝使用的药物，在动物食物中不得检出。

危害：恒久摄入可能致癌、致畸、致突变。

食粮加工品、食用油、油脂偏激成品

小麦粉、面粉、大米、食用植物油等食物常见辨别格目标有黄曲霉毒素B1、吊白块等。

01

黄曲霉毒素B1

黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。《食物安宇宙度行动 食物中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中礼貌，黄曲霉毒素B1在花生偏激成品中的最大限量值为20μg/kg。

危害：恒久食用黄曲霉毒素B1超方向食物，可能对肝脏酿成损害。

02

吊白块

吊白块，又称雕白粉，化学称号为甲醛次硫酸氢钠，有漂白、防腐、增多食物弹性、蔓延食物保质期的恶果。我国明确回绝在食物中添加吊白块。2008年卫生部印发的《食物中可能违规添加的非食用物资和易花消的食物添加剂品种名单（第一批）》的报告中，明确了可能违规添加吊白块的主要食物类别为：腐竹、粉丝、面粉和竹笋。

危害：超量食用含有吊白块的食物会引起过敏、肠说念刺激等不良响应,损坏肾脏、肝脏。吊白块产生的甲醛对东说念主体核心神经系统有毒性作用并能刺激肺部引起中毒性肺水肿，恒久食用可能诱发癌症。

蔬菜成品、豆成品、肉成品

蔬菜干成品、非发酵性豆成品、酱腌菜、腌腊肉成品、发酵肉成品等食物常见辨别格目标有二氧化硫、亚硝酸盐等。

01

二氧化硫

二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。《食物安宇宙度行动 食物添加剂使用行动》（GB 2760）中礼貌，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）在干制蔬菜中的最大使用量为0.2g/kg。

危害：过量食用会引起如恶心、吐逆等胃肠说念响应。

02

亚硝酸盐

亚硝酸盐是腌腊肉成品、酱卤肉成品和熏、烧、烤肉等食物加工中常用的护色剂、防腐剂。《食物安宇宙度行动 食物添加剂使用行动》（GB 2760-2014）中礼貌，腌腊肉成品类中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）的残留量应不跳动30mg/kg。

危害：淌若食物中亚硝酸盐的含量较高时，可能会导致东说念主体组织缺氧的局面发生；且东说念主体摄入亚硝盐酸后，可响应形成强致癌物亚硝胺化合物，诱发癌变，过量的亚硝酸盐可发生中毒。

一蔬一菜王人活命

食物安全咱们共同看护

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